теория
Water Activity Theory
Области на приложениеСтабилност при съхранение
Влияние
Безопасност и качество на продуктите:
Разлика между „активност на водата” и „съдържание на вода”
История за транспорт на хлебни изделия
Как да запазим качеството и да удължим срока на съхранение?
Как да намалим активността на водата ?
Активност на водата на някои храни:
История за суха супена смес
История за кучешка храна
Ботулизъм и активност на водата:
Сухи продукти
Как да се предпазим от Листерията?
Активност на водата и фармацевтичните продукти
Наръчник по НАССР за предпазване от микотоксини
Контрол на октивността на водата
Контрол на активността на водата в храните
Контрол на афлатоксините в сушени смокини